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jeudi 16 janvier 2014

California Rolls avocat/ truite fumée

--- Recette pour 9 California Rolls--
---Recette réalisée en partenariat avec Ovive---


Ingrédient:

  • 1 grand verre de riz rond
  • 35 cl d'eau
  • 2 CàS de vinaigre de riz
  • 1 CàS de sucre
  • 1 CàC de sel
  • 1 feuille d'algues Nori
  • 1 CàS de graines de sésame
  • 1 CàC de wasabi
  • 1/2 avocat
  • 1 tranche de truite fumée Ovive


Pour la préparation du riz--->

- Passer le riz sous l'eau froide dans une passoire, en remuant jusqu'à ce que celle-ci devienne claire

- Le mettre ensuite dans une casserole et recouvrir d'eau

- Porter à ébullition à couvert, dès que vous entendez que ça boue vous laisser encore 5 minutes

- Baisser le feu au minimum et cuire encore 10 minutes

- Ôter le couvercle et laisser poser 10 minutes de plus

- Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous puis laisser refroidir

- Déposer le riz dans un saladier et le faire refroidir à l'aide d'une feuille de papier

- Ajouter la préparation vinaigrée en remuant un peu sans casser les grains

Confectionner vos california Rolls--->

- Déposer un film alimentaire sur votre natte et parsemer de graines de sésame

- Déposer une fine couche de riz

- Par dessus mettre la feuille Nori

- Ajouter une ligne de wasabi dans la largeur

- Par dessus, mettre de l'avocat puis de la truite fumée Ovive

- Rouler en vous aidant de votre natte et décoller petit à petit le film alimentaire

- Découper des tronçons

- Servez avec une sauce soja

BON APPÉTIT

Vous pouvez visiter le site de mon partenaire Ovive en cliquant sur le lien :


Un grand merci à mon partenaire Ovive, grâce à qui j'ai pu avoir ces truites fumées délicieuses :D

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