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vendredi 14 février 2014

Caramel



Ingrédients:

  • 200 g de sucre
  • 160 g de crème liquide à 30%

* Dans une casserole faire chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il fonde et brunisse.
* En même temps, dans une autre casserole porter la crème liquide à ébullition
* Une fois le sucre fondu et la crème bouillie, versez la crème petit à petit sur le sucre ( tout doit être chaud, ne laissez pas refroidir) tout en mélangeant ! Attention ça éclabousse!
* Laisser épaissir un peu ce caramel.

* Une fois la bonne consistance obtenue laisser tiédir hors du feu (évidement) 

 *** Vous pouvez le déguster de suite ou le mettre dans un bol et au frigo.***

BON APPÉTIT

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