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jeudi 20 mars 2014

Donuts glaçage chocolat

--- Recette pour 12 donuts ---


Pour les donuts --->

Ingrédients :
  • 15 g de beurre mou
  • 190 g de lait
  • 25 g de levure de boulanger fraîche
  • 75 g de sucre
  • 45 g de maïzena
  • 2 CàS de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf 
  • 300 g de farine

- Commencer par faire fondre le beurre au micro- onde

- Le mélanger au lait et repasser au moins 30 seconde au micro onde afin de le tiédir

- Y délayer la levure de boulanger

- Ajouter la maïzena, le sucre, la vanille et le sel puis mélanger

- Déposer le tout dans le bol de votre robot

- Ajouter la farine ainsi que l’œuf et pétrir grâce au crochet

- Pétrir à vitesse moyenne pendant environ 8 minutes ( la pâte doit se décoller des parois )

- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule ( au mieux )

- Déposer ensuite la pâte dans un saladier graissé, couvrir un torchon

- Laisser poser 1h ( la pâte doublera de volume )

- Au bout du temps de pose, déposer la pâte sur un plan de travail fariné ou sur une feuille de papier cuisson

- L'étaler au rouleau sur 1 cm d'épaisseur

- Grâce à un emporte pièce découper des cercles dans la pâte (6cm  )puis un autre petit cercle ( 2cm) au centre de ces cercles

- Déposer ces cercles sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque allant au four

- Laisser lever 15 minutes

- Préchauffer le four à 180° puis enfourner 8 minutes environ

- Déposer sur une grille à la sortie du four pour laisser refroidir


Pour le glaçage --->

Ingrédients:

  • 1 tablette de chocolat ( noir, blanc etc ) 
  • du colorant si chocolat blanc
  • des sucre décoratifs


- Faire fondre le ou les chocolats ou bain marie

- Ajouter le colorant si vous souhaitez colorer et mélanger

- Une foie fondu, tremper la partie haute des donuts à l'intérieur ( jusqu'à la moitié du donuts)

- Puis poser sur la plaque , décorer de sucre décoratifs

- Laisser sécher le chocolat avant de déguster


BON APPÉTIT 

1 commentaire:

Qu'avez vous pensez de cet article ? Si vous avez des questions je vous répondrez au plus vite :D