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mercredi 18 juillet 2018

SOS Cookies ! Le cadeau idéal pour réaliser de délicieux cookies

Pour remercier les maîtresses et Atsem en cette fin d'année scolaire, nous avons voulu offrir un petit cadeau  à l'équipe scolaire qui a encadré mes filles pour leur première année de maternelle.
Je ne savais pas trop quoi offrir, et je me suis dis que ce fameux kit SOS cookies serait parfait. C'est vrai elles doivent en avoir à la pelle des cadeaux à ne plus savoir où les mettre... là au moins il sera mangé :D

Je vous mets la liste des ingrédients et vous explique comment procéder !

SOS Cookies ! Le cadeau idéal pour réaliser de délicieux cookies
Recette pour remplir un bocal de 500g soit une petite dizaine de Cookies


Dans un saladier, mélanger :

  • 125 g de farine
  • 1 CàC. de bicarbonate
  • 1 CàC. de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Puis, déposer le tout au fond du bocal en secouant un peu manière que le niveau soit droit.

Par dessus, déposer dans l'ordre, en tassant un peu à l'aide d'une cuillère :

  • 50 g de flocons d'avoine
  • 40 g de vergeoise ( ou de cassonade )
  • 40 g de sucre blanc
  • 40 g de noix concassées
  • 55 g de pépites de chocolat

    Préparer une étiquette et y noter : 

    Verser le bocal dans un saladier puis ajouter 1 œuf et 60 g de beurre mou, mélanger et former des boules de pâte de la taille d'une balle de golf.
    Disposer-les sur une plaque allant au four puis enfourner 12 à 15 min à 180°C. 


      Vous pouvez réaliser ces pots en mettant des noisettes ou amandes à la place des noix, du chocolat blanc, des smarties ou autre régaleront également la personne à qui vous l’offrirez :D


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      mardi 17 juillet 2018

      Petits gâteaux moelleux à la noix de coco

      Ces petits gâteaux tout moelleux au bon goût de noix de coco seront parfaits pour vos goûtés !
       J'en ai fait pour une journée plage avec les copines, ils sont bien passés :D

      C'est une recette très rapide à réaliser c'est parfait pour un goûté de dernière minute.

      pour le goûté
      Pour 6 gâteaux coco

      Ingrédients :


      • 185 g de farine blanche
      • 100 g de noix de coco râpé
      • 180 g de sucre
      • 110 g de beurre fondu
      • 2 œufs battus
      • 250 ml de lait
      • 1 sachet de levure chimique

      Recette :

      1. Préchauffer le four à 180°
      2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
      3. Déposer les caissettes en papier dans un moule à muffin  ( facultatif)
      4. Verser la préparation dans chaque caissette en remplissant jusqu'au 3/4 du moule
      5. Enfourner pour 25 min à 180°
      6. Laisser refroidir avant de démouler

      BON APPÉTIT


      Vous pouvez y ajouter un insert Nutella, caramel ou pourquoi pas aux fruits



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      lundi 16 juillet 2018

      Cake végétarien salé de l'été : Courgettes, tomates cerises, mozzarella

      Salut les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose ma recette de Cake salé végétarien aux légumes du soleil !
      C'est la saison des tomates cerises, des courgettes alors profitons-en !

      Je mets une fois de plus à l'honneur mon partenaire Le Temps des Mets à travers cette recette pour mon plus grand plaisir !


      Ingrédients :

      • 3 œufs
      • 150 g de farine
      • 1/2 sachet de levure chimique
      • 60 g d'huile 
      • 120 g de lait
      • 1 courgette 
      • 1 boule de mozzarella
      • une petite dizaine de tomates cerises
      • Sel de Camargue au piment d'Espelette

      Recette :

      1. Laver les courgettes et tomates cerises
      2. Couper les courgettes en petits dés et les tomates en 4
      3. Faire revenir ces légumes dans une poêle pendant 7 minutes, les courgettes rendront leur jus
      4. Préchauffer le four à 180°
      5. Dans un saladier, battre les œufs
      6. Ajouter la farine et la levure et mélanger
      7. Incorporer l'huile et le lait et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène
      8. Couper la mozzarella en dés
      9. L' incorporer au mélange précédent
      10. Y ajouter les légumes et mélanger
      11. Saler avec le Sel de Camargue et piment d'Espelette
      12. Enfourner 30 minutes à 180°
      13. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau avant de sortir du four

      BON APPETIT


      Vous pouvez également ajouter du saumon fumé à la recette si vous ne voulez pas forcément manger végétarien :D



      Merci à mon partenaire Le Temps des Mets pour son sel qui a sublimé ma recette !

      Pour vous procurer le sel c'est ICI

      Pour  visiter le site de mon partenaire c'est ICI





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      jeudi 12 juillet 2018

      Acras de morue, recette du soleil

      J'ai de la morue au frigo, je voulais à la base faire des beignets de morue Portugais mais je n'ai plus de pommes de terre... 
      Je me suis donc lancée dans les acras de morue ! 
      C'est l'été, les acras sont une spécialité Antillaise, c'est parfait !
      En plus j'ai reçu du sel que je veux tester de la part de mon partenaire Le Temps des Mets alors c'est parti, testons les acras :D

      Acras de morue, recette du soleil
      Pour une quinzaine de gros acras de morue



      Ingrédients :


      • 400 g de morue ( je l'achète salée, en barquette sans arrêtes )
      • 1 gousse d'ail
      • du persil
      • de la ciboulette
      • Sel de Camargue et piment d'Espelette Le Temps des Mets
      • 300 g de farine
      • 220 ml d'eau
      • 1 CàC de bicarbonate de soude
      • 1 CàC de tabasco ou piment en poudre 
      • le jus d'un demi citron
      • 1/2 L d'huile pour friture

      Recette :

      1. Au moins 24 heures avant désaler la morue, pour cela, la rincer à  l'eau puis la laisser tremper dans un saladier d'eau fraîche en changeant l'eau au moins 4 fois
      2. Mettre la morue dans une casserole d'eau, faire chauffer et stopper au premier frémissement
      3. L'égoutter puis l’émietter et réserver
      4. Dans le hachoir, mettre la gousse d'ail coupée, l'oignon, le persil et la ciboulette
      5. Ajouter ensuite cela à votre poisson et mélanger
      6. Dans un second saladier, verser la farine
      7. Ajouter l'eau petit à petit puis mélanger afin d'obtenir une pâte ni trop épaisse, ni trop liquide
      8. Ajouter la morue à cette pâte et mélanger à nouveau
      9. Saler avec le Sel de Camargue et piment d’Espelette
      10. Ajouter le tabasco, le bicarbonate et le jus du demi citron et mélanger délicatement
      11. Verser maintenant de l'huile dans une casserole et faire chauffer
      12. A l'aide de deux petites cuillères former des "boules" et s'aider de la seconde cuillère pour pousser la pâte dans l'huile
      13. Laisser frire jusqu’à ce que la pâte soit dorée ( goûter en un et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de cuire le reste)
      14. Sortir les acras à l'aide d'un écumoire
      15. Les déposer sur une assiette recouverte d'un papier absorbant
      16. Déguster 

      Vous pouvez les manger en apéro, en entrée, dans une salade. Trempés dans une sauce ça sera encore meilleurs :D


      Merci à mon partenaire Le Temps des Mets pour son sel qui a sublimé ma recette !

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      vendredi 29 juin 2018

      Muffins façon Colombus : brownies coeur choco-noisette ( nutella)

      Bon je vous raconte rapidement ma vie... C'est mercredi, premier jour des soldes, j' me rends dans un centre commercial avec me filles. 

      Elles ont faim, on file au Colombus prendre une gourmandise.

      L'une prend un Donuts, la seconde un Cookies et moi cet énorme Muffin qui déchire !

      Mes filles veulent le goûter, elles adorent... 

      Je leur promets de leur en faire ! 

      Ni une ni deux, l'après-midi je me mets aux fourneaux ...

       hop hop hop je suis ravie de ce que j'ai sorti !


      Muffins façon Colombus : brownies coeur choco-noisette ( nutella)

      Pour 6 gros Muffins

      Ingrédients :

      • 180 g de chocolat noir
      • 120 g de beurre demi-sel ( le doux conviendra aussi)
      • 5 oeufs
      • 150 g de sucre blanc
      • 70 g de farine
      • 1 pincée de levure
      • quelques noix
      • 12 CàC de Nutella

      Recette :

      1. Préchauffer le four à 180°
      2. Mettre 6CàC de Nutella au congélateur en les séparant, j'ai utilisé un bac à glaçons en silicone pour les mettre et démouler facilement
      3. Faire fondre au micro-onde le chocolat et le beurre dans un gros récipient
      4. Laisser refroidir un peu en remuant de temps en temps
      5. Battre les 5 œufs et les ajouter au mélange
      6. Ajouter la farine et le sucre dans le récipient puis mélanger le tout mais pas très longtemps
      7. Verser la préparation au 3/4 de moules en silicone ( il est censé vous rester un peu de pâte, de quoi recouvrir chaque muffin)
      8. Dans ce reste de pâte, ajouter la levure et mélanger
      9. Sortir le Nutella du congélateur et déposer chaque " cuillère" au centre de chaque muffin
      10. Recouvrir du reste de pâte
      11. Casser grossièrement les noix
      12. Les déposer sur le dessus des muffins
      13. Enfourner 20 min à 180°
      14. Les laisser refroidir un peu avant de démouler
      15. Une fois démoulés et posés sur le plat de service, déposer sur chaque muffin 1 CàC de Nutella

      BON APPETIT


      Vous pouvez modifier le coeur Nutella par un coeur pâte de spéculos, ou chocolat blanc par exemple. Mettre des noisettes à la place des noix etc etc


      Muffins façon Colombus : brownies coeur choco-noisette ( nutella)



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      mercredi 27 juin 2018

      Biscuits au beurre pour le goûter des enfants

      De jolis biscuits pour le goûter de mes filles !

      Elles ont adoré les formes et encore plus d'avoir leur prénom écrit ( au feutre alimentaire).

      Cette recette est simple mais nécessite des temps de pause.


      Biscuits au beurre pour le goûter des enfants
      Pour une vingtaine de biscuits






      Ingrédients :



      • 250 g de farine
      • 100 g de sucre
      • 50 g de beurre doux
      • 50 g de beurre demi-sel
      • 50 ml d'eau
      • 1/2 CàC de levure chimique
      • 1 sachet de sucre vanillé





      Recette :

      1. Dans une casserole faire fondre à feu doux les beurres et les sucres dans l'eau
      2. Laisser bouillir le tout puis éteindre le feu dès que le beurre est fondu
      3. Laisser refroidir le mélange, ne pas hésiter à remuer pour accélérer le procéssus
      4. Ajouter ensuite la farine et la levure au mélange précédent
      5. Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple
      6. Envelopper la pâte dan un film alimentaire puis la mettre au frigo pour 2 heures
      7. Préchauffer le four à 180°
      8. Une fois ce temps écoulé, fleurer le plan de travail ( le fariner) 
      9. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie 
      10. Découper les formes désirées avec vos emportes pièces
      11. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
      12. Enfourner 12 min à 180°, les bords doivent légèrement se colorer avant de retirer les biscuits du four
      13. Laisser refroidir les biscuits sur une grille
      14. Décorer avec un feutre alimentaire

      BON APPÉTIT


      Vous pouvez étaler la pâte un peu plus finement et les garnir de nutella ou confiture par exemple après refroidissement.














      Biscuits au beurre pour le goûter des enfants



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      mardi 26 juin 2018

      Salade d'été au Quinoa façon bowl pour un repas sain et végétarien

      L'été est bel et bien là ! Il fait beau, le soleil brille et nous avons envie de fraîcheur dans nos assiettes.

      Cette salade sera parfaite pour vos repas cet été ! Elle est colorée, délicieuse et très peu calorique ( Oui oui, il faut penser aux maillots).

      Cette recette est végétarienne.




      Ingrédients :


      • 250 g de quinoa ( avant cuisson)
      • 1 tomates
      • 1 concombre
      • de la fêta ( ici les 2/3 du paquet)
      • 1 petite boîte de maïs
      • 6 CàS d'huile d'olive
      • 3 CàS de vinaigre
      • 1 CàC de moutarde
      • Sel, poivre

      Recette :

      1. Faire cuire le Quinoa comme indiqué sur l'emballage ( je mets la quantité désirée dans son triple volume d'eau, je porte à ébullition et l’égoutte 10 min après la première ébullition, puis enfin le rince à l'eau froide)
      2. Laver les légumes
      3. Couper la tomate, le concombre et la fêta en dés
      4. Egoutter le maïs
      5. Déposer le quinoa dans un grand bol
      6. Ajouter les ingrédients dessus de manière à obtenir un visuel sympa
      7. Faire une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et la moutarde jusqu'à épaississement
      8. Servir dans une assiette et ajouter la vinaigrette à ce moment
      9. Saler et poivrer selon vos goûts.
      BON APPÉTIT


      Je vous conseille de ne pas mettre la vinaigrette directement dans le bowl, cela limiterait la conservation des aliments.
      Vous pouvez varier les plaisirs en ajouter ou modifiant les ingrédients ( jambon, surimi, thon, avocat ...) 



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      lundi 18 juin 2018

      Cookies très girly aux pralines roses et chocolat blanc

      Je vous propose une nouvelle variante de cookies ! Idéale pour un goûté très féminin grâce aux touches de roses apportées par les pralines roses, j'adore :D


      cookies très girly aux pralines roses et chocolat blanc

      Pour 8 gros Cookies :

      Ingrédients :

      • 100 g de beurre mou
      • 40 g de cassonade
      • 40 g de sucre blanc
      • 1 càc d'extrait de vanille
      • 1 œuf
      • 200 g de farine
      • 1/2 càc de bicarbonate alimentaire
      • 1 pincée de sel
      • 60 g de pépites de chocolats blanc ( ici des palets que j'ai coupé)
      • 100 g de pralines roses concassées

      Recette : 

      1. Préchauffer le four à 180°.
      2. Dans une jatte, mélanger le beurre mou et le sucre.
      3. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
      4. Verser ensuite l'extrait de vanille, remuer encore.
      5. Ajouter maintenant les poudres : farine, bicarbonate et enfin le sel puis mélanger le tout.
      6. Ajouter 40 g de chocolat blanc en pépites ou petits dés ainsi que les pralines roses concassées 
      7. Mélanger avec les mains et former des boules de mêmes tailles.
      8. Déposer les boules sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ( Attention de ne pas les mettre trop près les unes des autres, elles vont prendre plus de place à la cuisson)
      9. Les aplatir légèrement. 
      10. Déposer le reste de pépites de chocolat dessus.
      11. Enfourner pour 12 min à 180°.
      A la sortir du four les cookies seront plutôt clairs et mous, il faut juste les laisser refroidir pour qu'il soient parfais.

      Bonne dégustation.



      Si vous voulez d’autres recettes de Cookies, c'est en dessous ↓







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      vendredi 15 juin 2018

      Omelettes façon muffin au lard et tomates cerises coeur mozza

      J'ai testé cette recette après avoir vu des photos sur le net. 
      Je l'ai faite à ma sauce et le résultat est très sympa comparé au temps passé pour la préparation, je dis OUIIII.



      Pour 6" muffins"


      Ingrédients :

      • 5 oeufs
      • 6 CàS de crème fraîche
      • 9 tranches de lard fumé
      • une dizaine de tomates cerises
      • du fromage râpé ( comté pour moi, 6 Càc)
      • 1/2 boule de mozzarella

      Recette :

      1. Préchauffer le four à 200 °
      2. Dans un grand bol casser les œufs ( je le fais dans un grand verre doseur à bec)
      3. Ajouter la crème fraîche et batte le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène
      4. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau
      5. Mettre dans des moules à muffins une tranche de lard sur le tour
      6. Couper les  restante en deux et déposé un morceau sur chaque fond de moule ( le but étant de recouvrir tout le moule)
      7. Verser la préparation dedans
      8. Couper les tomates cerises en 4
      9. En mettre un peu dans chaque pot
      10. Couper la mozza en morceau et en déposer un morceau au centre de chaque muffin
      11. Enfourner pour 20 à 30 minutes à 200° ( le temps dépendra de la cuisson désirée, je les ai laissé 30 minutes afin que les 'muffins" soient bien cuits à l'extérieur)
      12. Démouler à la sortie du four et servir avec une salade verte par exemple
      BON APPÉTIT 

      cœur coulant mozzarella

      Variante: Vous pouvez utiliser du bacon à la place du lard ou même du chorizo. N'hésitez pas à varier les fromages, mettre des poivrons ou autre.




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      Idées menus sur 3 semaines !

      Comme beaucoup, nous nous demandons chaque jour : Qu’est- ce qu’on mange ce soir ? Je fais donc ces grilles de menus afin de vous donner des idées.

      Vous en trouverez d'autres ICI


      MENU semaine 1


      MIDI
      SOIR
      LUNDI

      CUISSES DE POULET- POMMES DE TERRE- COURGETTES
      MARDI

      CAKE JAMBON OLIVES- BROCOLIS
      MERCREDI
      RESTE DE CAKE
      COUSCOUS LEGUMES MERGUEZ
      JEUDI

      GRATIN DE MORUE A LA CREME SALADE
      VENDREDI

      CALAMARS EN PERSILLADE-
      FRITES
      SAMEDI
      TAGLIATELLES CHAMPIGNONS DINDE
      BROCHETTES DE POULET- SALADE DE CONCOMBRES
      DIMANCHE
      SALADE DE BLE- MAÏS- TOMATES-
      TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL



      MENU semaine 2


      MIDI
      SOIR
      LUNDI

      PAVES DE SAUMON EN PAPILLOTTES- RIZ
      MARDI

      CAKE RACLETTE BACON- SALADE
      MERCREDI
      RESTE DE CAKE
      NOUILLES SAUTEES AUX CREVETTES
      JEUDI

      GRATIN DE COURGETTES ET CABILLAUD
      VENDREDI

      HUMBURGER MAISON FRITES SALADE
      SAMEDI
      GNOCCHIS POELES- CORDONS BLEUS MAISON- SALADE
      GRILLADE AU BARBEUCUE- CONCOMBRE- TOMATES
      DIMANCHE
      SALADE DE QUINOA- PETITS POIDS-FETA-TOMATES
      TARTE AU THON ET TOMATE

      MENU semaine 3


      MIDI
      SOIR
      LUNDI

      POULET ENTIER AUX POIVRONS
      MARDI

      CAKE SURIMI-SAUMON
      MERCREDI
      RESTE DE CAKE
      LASAGNE VEGETARIENNES
      JEUDI

      GRATIN DE MACARONIS AU JAMBON ET GRUYERE TRES REGRESSIF
      VENDREDI

      APERO DINATOIRE : FOUGASSE – COOKIES SALES
      SAMEDI
      OMELETTES JAMBON CHAMPIGNONS
      BROCHETTES DE SAUMON TOMATE CITRON
      DIMANCHE
      SALADE DE LENTILLES VERTES ET CONCOMBRES
      TARTE EPINARDS OEUFS




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