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jeudi 22 mars 2018

Lentilles corail au lait de coco

Pour 2 adultes

Ingrédients:

  • 150 g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 CàC de curry en poudre
  • 1 CàS d' huile d'olive
  • 220 ml d'eau


Recette :

  • Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive et un fond d'eau (20 ml)
  • Lorsqu'il n'y a plus d'eau, ajouté la carotte préalablement lavée, épluchée et coupée en petits cubes
  • Ajouter également le lait de coco, les lentilles corail et le curry
  • Arroser grâce à 200 ml d'eau
  • Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 10-15 min le tout doit s'épaissir

BON APPÉTIT 

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