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mercredi 16 mai 2018

Amarettis très Girly aux biscuits rose de Reims

Envie d'une gourmandise hyper Girly ! Cet amaretti est fait pour vous !

L'amaretti est un petit biscuit à la texture  qui ressemble à celle des Crinkles très moelleux, voir fondants mais avec un bon goût d'amande.

J'ai vu plusieurs recettes à droite à gauche, j'en ai fait la mienne, ils sont délicieux et aux Biscuits Rose de Reims, ma ville natale alors je dis encore plus OUIII.

Amarettis
Pour une dizaine d'amarettis


Ingrédients :

  • 100 g de poudre de biscuits Rose de Reims ( si vous n'en avez pas vous pouvez mixer 100 g de biscuits roses)
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre
  • 15 g de farine
  • 100 g de poudre d'amande
  • 2 gouttes d'arôme d'amande amer
  • 2 CàS de lait
  • 1 pointe de colorant alimentaire rose
Recette :

  1. Préparer tous les ingrédients dans des récipients
  2. Commencer à monter les blancs d’œufs en vous aidant du sel
  3. Lorsqu'il commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit
  4. Une fois les blancs fermes, à la texture brillante, ajouter le colorant
  5. Réduire en poudre les biscuits Roses puis les ajouter ainsi que la farine et la poudre d'amande au mélange précedent
  6. Ajouter ensuite les liquides ( lait et amande amer)
  7. Mélanger le tout
  8. Préchauffer le four à 150°
  9. Faire des boules avec la pâte de la taille d'une petite noix
  10. Les rouler dans le sucre glace
  11. Puis les déposer sur un tapis en silicone ou un papier sulfurisé
  12. Enfourner 16 minutes à 150° ( vous verrez le dessus se craqueler)
BONNE DÉGUSTATION


Vous pouvez utilisez un autre arôme comme vanille ou fleur d'oranger si vous le souhaitez.
L'utilisation du colorant est facultatif mais c'est tellement joli en Rose.


Pour ma recette de Crinkles chocolat c'est → ICI 

biscuits goûter



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